Les Fraises, un régal de dessert !

Gariguette, Ciflorette et Charlotte les super fraises Françaises...

Une recette facile, simple et délicieuse

MOUSSE AUX FRAISES

Une association de saveurs et de velouté

Pour ce dessert il vous faudra choisir des fraises de France ... par exemple la "Charlotte" (chair tendre au parfum de fraise des bois, à la fois juteuse et sucrée qui s'alliera parfaitement au velouté du mascarpone)

Ingrédients:  

250g de mascarpone

50g de sucre glace

3 blancs d'oeuf

500g de fruits

- Monter les blancs en neige ferme
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace
- Incorporer délicatement les blancs
- Verser la mousse obtenue dans les coupes et mettre au frais
Avant de servir déposer les fruits( rincés et détaillés) sur la mousse, saupoudrer de sucre glace et décorer en déposant un "toupet" de feuille de menthe sur les fraises.